🌶️ Färsfyllda paprikor med ris – smakrik klassiker från Balkan

1. Förbered fyllningen
   Finhacka löken och persiljan. Lägg färsen i en bunke och blanda med ris, lök, persilja, tomatpuré och alla kryddor. Blanda väl så att allt fördelas jämnt.
2. Förbered paprikorna
   Skölj paprikorna och skär av toppen. Ta bort kärnor och det vita inuti så att de blir redo att fyllas.
3. Sätt ugnen på 200°C
4. Fyll paprikorna
   Fyll paprikorna med färsblandningen, men lämna lite utrymme då riset sväller under tillagningen.
5. Placera i form
   Lägg paprikorna tätt i en smord ugnsform så att de står stadigt.
6. Tillsätt vätska
   Häll det kokheta vattnet i formen tills det täcker ungefär hälften av paprikorna.
7. Tillaga i ugnen
   Grädda i ugnen i totalt cirka 50–60 minuter. När halva tiden har gått, vänd paprikorna försiktigt och låt dem tillagas klart.

🌟 Tips för bästa resultat

• Fyll inte paprikorna helt – riset behöver plats att svälla.
• Vill du ha extra saftighet kan du tillsätta lite krossade tomater i vätskan.
• Rätten blir ännu godare dagen efter när smakerna har satt sig.

🍽️ Serveringsförslag

Färsfyllda paprikor är en komplett rätt i sig, men passar utmärkt med:

• En klick yoghurt eller crème fraîche
• Färskt bröd vid sidan om
• En enkel sallad för frisk kontrast

Det här är en riktig comfort food med mycket smak – enkel att laga och alltid uppskattad vid middagsbordet.