🍗 KFC-inspirerad friterad kyckling – krispig och smakrik

1. Förbered kycklingen
   Dela kycklingklubborna i två delar – ben och lår.
2. Marinera
   Blanda kokt vatten, farinsocker, salt och svartpepparkorn i en stor bunke.
   Lägg i kycklingen och låt marinera i kylskåp i 50–60 minuter.
3. Gräddfilsblandning
   Ta upp kycklingen (undvik att få med pepparkorn).
   Lägg bitarna i en stor plastpåse, tillsätt gräddfil och vitlök.
   Skaka så att allt täcks ordentligt.
   Låt stå i rumstemperatur i cirka 25 minuter.
4. Panering
   Blanda vetemjöl, paprikapulver, bakpulver och chilipulver i en skål.
   Vänd kycklingen i blandningen så att den täcks helt.
5. Fritering
   Hetta upp oljan till cirka 180°C i en stor gryta.
   Fritera kycklingen i 5–7 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt.
6. Låt rinna av
   Lägg kycklingen på hushållspapper så att överflödig olja absorberas.
7. Håll varm och krispig
   Lägg den friterade kycklingen i en ugnsform och sätt in i ugnen på 160°C tills servering.

🔥 Tips för bästa resultat

• Använd termometer för rätt oljetemperatur
• Fritera inte för många bitar samtidigt – då sjunker temperaturen
• Dubbelpanera för extra krispighet

🍽️ Serveringsförslag

Servera med:

• pommes frites eller klyftpotatis
• coleslaw
• majonnäs eller stark sås