Krämig Alfredo-pasta med pankopanerad kyckling

babyry.storeon

  • 2 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning

  • ½ dl pastavatten

  • 2 dl riven mozzarella

  • 20 g bladpersilja, finhackad

    • Till servering

    • riven parmesan

    Gör så här

    Pankopanerad kyckling

    1. Sätt ugnen på 170°C.

    2. Dela kycklingfiléerna på mitten så att du får två tunnare bitar av varje.

    3. Blanda vetemjöl, majsstärkelse, paprikapulver, oregano, vitlökspulver, grillkrydda, salt och peppar i en skål.

    4. Tillsätt ägget och yoghurten och rör ihop till en smet.

    5. Doppa kycklingen i smeten och vänd den sedan i panko-ströbröd. Tryck fast panko ordentligt så att kycklingen täcks helt.

    6. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingen cirka 2 minuter per sida tills den får en gyllene yta.

    7. Lägg över kycklingen i en ugnsform med bakplåtspapper och låt den bli färdig i ugnen medan du lagar pastan.

    Pasta

    1. Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet.

    2. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs dem mjukt i smör i en stekpanna på medelvärme.

    3. Tillsätt grädde, kycklingfond och svartpeppar. Låt såsen sjuda i cirka 5 minuter.

    4. Rör ner mozzarellan i såsen och ta bort pannan från värmen när osten har smält.

    5. Tillsätt finhackad persilja.

    6. Blanda ner den kokta pastan och lite pastavatten i såsen tills du får en krämig konsistens.

    Servering

    Skär den pankopanerade kycklingen i skivor och lägg den ovanpå pastan vid servering. Toppa gärna med riven parmesan och lite extra persilja.

    Resultatet blir en krämig och smakrik Alfredo-pasta tillsammans med saftig och krispig kyckling – en rätt som både känns lyxig och riktigt tillfredsställande. 🍝🍗

    För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

    «« Föregående