Krämig Alfredo-pasta med pankopanerad kyckling är en riktigt lyxig pastarätt där krispig kyckling möter en mjuk och krämig sås. Kombinationen av gyllenstekt panko-panerad kyckling och en len gräddsås med ost gör denna rätt både mättande och full av smak.
I detta recept används ett smart sätt att panera kycklingen. Den doppas först i en kryddad smet och vänds sedan i panko-ströbröd, vilket ger en extra krispig yta. Kycklingen steks snabbt i panna för att få färg och avslutas sedan i ugnen. På så sätt blir köttet saftigt samtidigt som paneringen håller sig krispig.
Pastan serveras i en krämig Alfredo-inspirerad sås med vitlök, grädde och ost. När pastan blandas direkt i såsen får den en härlig, sammetslen konsistens. Tillsammans med den krispiga kycklingen blir det en perfekt balans mellan krämigt och krispigt – en rätt som passar lika bra till helgmiddag som till en lite lyxigare vardag.
Ingredienser (4 portioner)
Pankopanerad kyckling
-
4 kycklingfiléer (ca 700 g)
-
1 dl vetemjöl
-
1 msk majsstärkelse
-
1 tsk paprikapulver
-
1 tsk torkad oregano
-
1 tsk vitlökspulver
-
1 tsk grillkrydda
-
salt och peppar
-
1 ägg
-
1 dl naturell yoghurt eller filmjölk
-
200 g panko-ströbröd
-
1 dl olja till stekning
Pasta
-
400 g tagliatelle
-
1 schalottenlök
-
2 vitlöksklyftor
-
25 g smör
-
3 dl matlagningsgrädde
-
1 krm nymalen svartpeppar
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
