1. Förbered löken
Skala och finhacka eller riv löken. För en mildare smak kan du steka den lätt tills den blir mjuk.
2. Blanda smeten
Blanda ströbröd, grädde och mjölk i en bunke. Låt svälla några minuter.
Tillsätt ägg, senap, kalvfond, kryddor och lök. Rör om ordentligt.
Blanda sedan ner köttfärsen och arbeta ihop till en jämn smet.
3. Forma köttbullar
Rulla små jämna bollar med lätt fuktade händer.
4. Stek köttbullarna
Stek köttbullarna i smör och olja på medelhög värme tills de får fin färg runtom och är genomstekta.
Tips – förbered i förväg
Vill du frysa in köttbullarna:
- Stek dem bara tills de får färg (inte helt genomstekta)
- Låt svalna och frys in
- Värm färdigt i ugnen innan servering
Serveringstips
Servera gärna med:
- Krämig gräddsås
- Potatismos eller kokt potatis
- Lingonsylt
- Pressgurka
Avslutning
Dessa köttbullar är både klassiska och lite extra festliga tack vare julkryddorna. Ett säkert kort som alltid uppskattas – oavsett om det är till julbordet eller en vanlig middag.
