Tillagning
-
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen så att det är klart när kycklinggrytan är färdig.
-
Skär kycklingfilén i bitar, ungefär 2 × 3 cm. Stek dem i lite olja i en gryta med tjock botten tills de får en fin stekyta.
-
Tillsätt kycklingbuljongen, sambal oelek (börja gärna med lite och tillsätt mer om du vill ha starkare smak), soja och mango chutney. Koka upp och låt kycklingen sjuda i vätskan i cirka 10 minuter.
-
Förbered grönsakerna under tiden. Dela purjolöken på längden, skölj den i kallt vatten för att få bort eventuell sand och skär den sedan i halva ringar. Ta bort kärnor och hinnor från paprikan och skär även den i halva ringar. Skala mangon, ta bort kärnan och skär fruktköttet i tärningar.
-
Tillsätt crème fraîche, grädde, mango och grönsaker i grytan. Koka upp och låt småkoka i 3–5 minuter.
-
Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner blandningen i grytan under omrörning. Låt koka upp tills såsen tjocknar något.
Servera kycklinggrytan varm med ris, en enkel sallad och gärna nanbröd vid sidan.
Tips och anteckningar
-
Rätten kan göras glutenfri genom att välja glutenfri soja och hoppa över nanbrödet.
-
Kontrollera även att kycklingbuljongen inte innehåller spår av gluten.
-
Vill du ha mer hetta kan du tillsätta lite extra sambal oelek.
En enkel, krämig och fruktig kycklinggryta som snabbt kan bli en favorit på middagsbordet. Smaklig måltid! 🍛
