Toblerone-cheesecake 🍫

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.

2. Klä en springform (24 cm) med bakplåtspapper både i botten och på kanterna.

3. Smält smöret i en kastrull och ta bort från värmen.

4. Grovhacka chokladen och lägg ner i det varma smöret så att den smälter. Rör om då och då.

5. Vispa ägg och socker lätt i en bunke med en ballongvisp.

6. Sikta ner vetemjöl, kakao och salt.

7. Tillsätt choklad- och smörblandningen och rör ihop till en slät smet utan klumpar.

8. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 12–14 minuter.

9. Kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande lite kladdig i mitten.

10. Låt svalna något och ställ sedan i kylen tills botten har stelnat helt.

2. Cheesecake-fyllning

1. Dela Toblerone i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikrovågsugn.

2. Låt chokladen svalna helt och rör om då och då.

3. Vispa ihop vispgrädde, färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke tills du får en fast och krämig konsistens.

4. Tillsätt den smälta chokladen lite i taget och vänd försiktigt ner den tills allt är jämnt blandat.

5. Fördela fyllningen jämnt över kladdkakebotten.

6. Ställ kakan i frysen i 15–20 minuter så att fyllningen sätter sig.

3. Toblerone-ganache

1. Koka upp vispgrädden i en kastrull.

2. Grovhacka Toblerone och lägg ner i den varma grädden.

3. Rör tills chokladen har smält helt och ganachen är slät.

4. Låt svalna något tills den blir lite tjockare.

4. Montering

Häll ganachen över cheesecaken och bred ut den jämnt. Låt kakan stå i kylskåpet minst 1 timme innan servering så att allt hinner stelna ordentligt.

✨ Tips:
Toppa gärna med extra bitar av Toblerone eller lite riven choklad för en extra lyxig finish.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!