-
Lägg bulgur i en stor skål och häll över kokande vatten så att det precis täcker bulguren.
-
Täck skålen med en tallrik och låt stå i 15–20 minuter tills bulguren har mjuknat och absorberat vattnet.
-
Hacka röd lök och vitlök fint och fräs dem i olja i en stekpanna tills de mjuknar.
-
Tillsätt tomatpuré och paprikapuré. Krydda med salt, svartpeppar och spiskummin och låt fräsa i 3–4 minuter på medelvärme.
-
Hacka paprika, salladslök, gurka och persilja.
-
Fluffa upp bulguren med en gaffel så att den blir luftig och utan klumpar.
-
Blanda ner den stekta lök- och puréblandningen i bulguren och låt svalna i cirka 5 minuter.
-
Tillsätt de hackade grönsakerna.
-
Rör ner grovhackade valnötter, honung och citronsaft och blanda allt ordentligt.
-
Lägg upp salladen på ett serveringsfat och ringla över lite balsamico eller granatäpplesirap.
-
Ställ salladen i kylskåpet tills det är dags att servera.
✨ Tips:
-
Servera gärna salladen i krispiga salladsblad för en klassisk turkisk servering.
-
Den blir ännu godare om den får stå i kylen en stund så att smakerna hinner utvecklas.
-
Granatäppelkärnor på toppen ger både färg och en frisk smak.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
