Häll hälften av tryffeln i pajskalet och strö över de hackade nötterna.
Häll sedan över resten av tryffeln och ställ i kylen tills den stelnat.
4. Italiensk maräng
Koka upp vatten och socker till en sockerlag (ca 115°C om du använder termometer).
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle medan du vispar.
Fortsätt vispa tills marängen svalnat och blivit blank och fluffig.
5. Montering
Spritsa eller bred marängen över pajen.
Bränn av ytan med en gasbrännare precis innan servering för en fin gyllene färg.
🍽️ Servering & förvaring
Servera pajen väl kyld eller låt den stå framme en stund för en mjukare konsistens.
Förvara i kyl – den håller sig i flera dagar.
💡 Tips
-
Använd mörk choklad för en djupare smak
-
Hoppa över marängen och servera med lättvispad grädde istället
-
Låt pajen stå i kylen över natten – smaken blir ännu bättre
En elegant och dekadent dessert som imponerar varje gång – perfekt när du vill bjuda på något riktigt speciellt!
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
