Antal: 8–10 portioner
Tid: ca 2 timmar
Denna gudomligt goda hallonpaj kombinerar flera fantastiska smaker i en och samma dessert. Pajen består av ett frasigt pajskal, en len och krämig vaniljkräm, syrliga hallon och ett krispigt smultäcke ovanpå. Kombinationen av sötma och frisk syra gör varje tugga till en riktig smakupplevelse.
Perfekt att servera till fika, helgmys eller som dessert efter en god middag. Tillsammans med en kula vaniljglass blir denna paj helt oemotståndlig.
Ingredienser
Pajskal
-
100 g smör, kylskåpskallt
-
3 dl vetemjöl
-
1 nypa salt
-
1 dl florsocker
-
1 ägg
Vaniljkräm
-
4 äggulor
-
4 dl mjölk
-
1/2 dl strösocker
-
2 msk maizena
-
2 tsk vaniljsocker
Hallonfyllning
-
250 g hallon (färska eller frysta)
-
1 msk potatismjöl
Smuldeg
-
2 dl vetemjöl
-
75 g smör, kylskåpskallt
-
2 tsk vaniljsocker
-
3 msk strösocker
Gör så här
1. Pajskal
-
Blanda vetemjöl, salt och florsocker i en bunke.
-
Skär smöret i små tärningar och arbeta in det i mjölblandningen tills det blir en smulig deg.
-
Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en jämn deg.
-
Forma degen till en boll, plasta in den och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.
-
Under tiden kan du förbereda vaniljkrämen och smuldegen.
2. Vaniljkräm
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
