Stekt ris med räkor är en klassisk asiatisk rätt som är både snabb, enkel och otroligt god. Den passar perfekt när du vill laga något snabbt till lunch eller middag. På bara 15 minuter kan du förvandla överblivet ris till en smakrik måltid fylld med räkor, ägg och grönsaker.
En stor fördel med stekt ris är att det är väldigt flexibelt. Du kan enkelt anpassa receptet efter vad du har hemma i kyl eller frys. Har du broccoli, paprika eller majs? Använd dem! Rätten blir lika god ändå.
Det här receptet är dessutom perfekt för att ta tillvara på gårdagens ris, eftersom kallt ris fungerar bäst när man steker det – det håller formen bättre och blir inte kladdigt.
Ingredienser (4 portioner)
-
6 dl kokt ris (gärna från dagen innan, jasminris eller basmatiris)
-
3 ägg
-
1 lök, finhackad
-
1 medelstor morot, tärnad
-
1 salladslök eller ½ purjolök (gärna den gröna delen)
-
2 dl gröna ärtor, frysta
-
200 g räkor, skalade
-
3 msk japansk soja
-
1 msk fiskfond eller ½ buljongtärning
-
1 msk sesamolja
-
Saften från 1 lime
-
Olja till stekning
Till servering
-
Hackad koriander eller salladslök
Gör så här
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
