- 1 kg potatis
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- Salt och peppar efter smak
Till köttfärsen
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl köttbuljong
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
Till gratineringen
- 250 g riven mozzarella eller gratängost
- 2 msk hackad persilja
Så gör du
1. Koka potatisen
Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa den tillsammans med smör och mjölk till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.
2. Tillaga köttfärsen
Stek lök och vitlök i en panna tills de mjuknar. Tillsätt köttfärsen och stek tills den fått fin färg.
Rör ner tomatpuré, buljong och kryddor. Låt blandningen sjuda i cirka 10 minuter så att smakerna utvecklas.
3. Bygg gratängen
Lägg ett lager potatispuré i botten av en ugnsform.
Fördela sedan köttfärsblandningen jämnt över purén.
Täck med ytterligare ett lager potatispuré.
4. Toppa med ost
Strö över den rivna osten så att hela ytan täcks ordentligt.
5. Grädda
Sätt ugnen på 200°C och grädda i cirka 20–25 minuter tills osten är gyllene och bubblande.
6. Servera
Låt gratängen vila några minuter innan servering. Garnera med hackad persilja.
