Den här krämiga pastasalladen är färgstark, mättande och enkel att förbereda. Spiralpasta blandas med tonfisk, majs, gröna ärtor, gurka och paprika i en mild dressing som binder ihop alla smaker utan att kännas tung.
Salladen passar lika bra till lunch och picknick som till buffé eller en snabb vardagsmiddag. Den kan serveras direkt, men blir ännu godare efter en stund i kylskåpet när pastan hunnit ta åt sig av dressingen.
Förberedelsetid: cirka 20 minuter
Koktid: cirka 10 minuter
Kyltid: 30 minuter, valfritt
Antal portioner: 4–6
Ingredienser
Pastasallad
- 350 g fusilli eller annan kort pasta
- 2 burkar tonfisk i vatten eller olja, cirka 150 g avrunnen vikt per burk
- 1 burk majs, cirka 285 g
- 2 deciliter gröna ärtor, tinade
- 1 röd paprika
- 0,5 gurka
- 1 liten rödlök eller gul lök
- 2 salladslökar, valfritt
- 2 matskedar finhackad persilja eller dill
- salt och svartpeppar efter smak
Krämig dressing
- 2 deciliter crème fraiche
- 1 deciliter majonnäs
- 1 matsked färskpressad citronjuice
- 1 tesked dijonsenap
- 1 tesked honung eller strösocker
- 0,5 tesked vitlökspulver
- 0,5 tesked paprikapulver
- 0,5 tesked salt
- 2 krm svartpeppar
- 1–2 matskedar vatten eller mjölk vid behov
Gör så här
Koka pastan
- Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt pastan och koka enligt tiden på förpackningen.
- Pastan ska vara mjuk men fortfarande ha lite tuggmotstånd.
- Häll av vattnet i ett durkslag.
- Skölj pastan kort under kallt vatten för att stoppa tillagningen.
- Låt den rinna av ordentligt och svalna helt.
Pastan bör vara kall innan dressingen blandas ner. Om den fortfarande är varm kan såsen bli tunn och grönsakerna mjukna.
Förbered grönsakerna
- Häll av majsen och låt den rinna av ordentligt.
- Tina ärtorna och torka bort överflödig vätska.
- Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar.
- Skär gurkan i små jämna bitar.
- Finhacka löken.
- Skiva salladslöken om du använder den.
- Hacka persilja eller dill.
Om gurkan är mycket vattnig kan kärnhuset skrapas ur med en sked innan den tärnas.
Förbered tonfisken
- Häll av tonfisken noggrant.
- Lägg den i en skål.
- Dela den i mindre bitar med en gaffel, men undvik att mosa den helt.
Större bitar ger salladen en bättre konsistens och gör tonfisken tydligare i varje portion.
Blanda dressingen
- Lägg crème fraiche och majonnäs i en skål.
- Tillsätt citronjuice, dijonsenap, honung, vitlökspulver, paprikapulver, salt och svartpeppar.
- Rör till en jämn dressing.
- Späd med lite vatten eller mjölk om den känns för tjock.
- Smaka av och justera med mer citron, salt eller svartpeppar.
Dressingen ska vara något smakrikare än du vill ha den färdiga salladen, eftersom pastan dämpar kryddningen.
Blanda pastasalladen
- Lägg den kalla pastan i en stor skål eller serveringsform.
- Tillsätt tonfisk, majs, ärtor, paprika, gurka, lök och örter.
- Häll över ungefär tre fjärdedelar av dressingen.
- Blanda försiktigt tills allt är jämnt fördelat.
- Tillsätt mer dressing om salladen känns torr.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Täck skålen och ställ den gärna i kylskåpet i cirka 30 minuter före servering.
Därför blir salladen extra god
Kort pasta med räfflor och skruvad form fångar upp dressingen bättre än lång pasta. Varje bit får därför en jämn blandning av sås och grönsaker.
Tonfisken bidrar med sälta och fyllighet, medan majs och paprika ger mild sötma. Gurka, ärtor och lök tillför friskhet och tuggmotstånd.
Citronjuice och dijonsenap balanserar den krämiga dressingen och gör att salladen känns lättare.
Tips för bästa resultat
- Koka inte pastan för mjuk eftersom den fortsätter att suga upp dressing.
- Låt pastan svalna helt innan salladen blandas.
- Häll av tonfisk, majs och ärtor noggrant.
- Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar.
- Spara lite dressing och blanda ner den strax före servering.
- Krydda ordentligt, eftersom kalla rätter ofta behöver mer smak än varma.
- Låt salladen stå kallt en stund så att smakerna hinner utvecklas.
- Tillsätt örterna strax före servering för fräschast färg.
Vanliga misstag att undvika
Salladen blir vattnig
Det beror ofta på gurka, dåligt avrunnen majs eller pasta som fortfarande innehåller mycket vatten. Låt alla ingredienser rinna av ordentligt.
Pastan blir kladdig
Pastan kan ha kokats för länge eller inte kylts ner efter kokningen. Koka den al dente och skölj kort i kallt vatten.
Salladen känns torr efter kylning
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
