-
50 g smör
-
0,5 dl vetemjöl
-
5 dl mjölk
-
1 krm salt
-
300 g riven ost (spara lite till topping)
-
1–2 krm nymalen svartpeppar
-
Lite riven muskotnöt (valfritt)
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C.
2. Gör köttfärssåsen
Skala och hacka löken fint. Fräs löken mjuk i lite olja i en kastrull eller stekpanna.
Tillsätt köttfärsen och stek den under omrörning tills den är genomstekt. Lägg sedan i krossade tomater, tomatpuré, basilika, svartpeppar, vatten och kalvfond. Riv morötterna grovt och tillsätt dem i såsen.
Låt köttfärssåsen sjuda under lock i cirka 20–25 minuter så att smakerna utvecklas ordentligt.
3. Gör béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Rör ner vetemjölet och blanda ordentligt så att det blir en jämn blandning.
Häll i mjölken lite i taget under ständig vispning så att såsen inte klumpar sig. Låt såsen koka på låg värme i cirka 3 minuter tills den börjar tjockna.
Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten. Smaksätt med salt, svartpeppar och lite riven muskot om du vill.
4. Montera lasagnen
Smörj en ugnsform, cirka 20 × 30 cm. Lägg först ett lager köttfärssås i botten. Lägg sedan lasagneplattor ovanpå och därefter ett lager béchamelsås.
Fortsätt att varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås tills ingredienserna är slut. Avsluta med köttfärssås och bred över resten av béchamelsåsen. Strö över lite extra riven ost på toppen.
5. Grädda lasagnen
Grädda i mitten av ugnen i cirka 30–35 minuter tills lasagnen fått en fin gyllene yta.
6. Låt lasagnen vila
Ta ut lasagnen ur ugnen och låt den stå i cirka 10–15 minuter innan servering. Då hinner den sätta sig och blir lättare att skära upp.
Serveringstips
Servera den krämiga lasagnen tillsammans med en fräsch grönsallad och kanske lite nybakat bröd. Det gör måltiden ännu mer komplett och balanserad.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
