Vispa ihop mjölk, äggulor, socker och majsstärkelse i en kastrull. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Ta av från värmen och rör ner vaniljsocker och smör. Låt krämen svalna.
2. Gör kaksmeten
Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Tillsätt mjölk och olja och blanda försiktigt. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ihop till en jämn smet.
3. Dela smeten
Häll ungefär hälften av smeten i en annan skål. Blanda ner kakao och 2 msk mjölk i den ena delen så att du får en chokladsmet.
4. Fyll formen
Smöra och mjöla en sockerkaksform. Häll först i lite chokladsmet, sedan lite ljus smet och klicka därefter ut vaniljkräm. Fortsätt varva tills allt är i formen. Dra försiktigt med en kniv genom smeten för att skapa ett marmorerat mönster.
5. Grädda kakan
Grädda i 175 grader i cirka 40–50 minuter. Kontrollera med en provsticka – den ska komma ut nästan torr, men kakan får gärna vara lite krämig där vaniljfyllningen ligger.
Låt kakan svalna i formen i 10–15 minuter innan du stjälper upp den.
Servering
Pudra över florsocker före servering. Kakan är god som den är, men kan också serveras med vispad grädde, färska bär eller en kopp kaffe.
Tips för bästa resultat
Använd rumstempererade ingredienser för en jämnare smet. Låt vaniljkrämen svalna innan den klickas ner i kakan, annars kan smeten bli för lös. Grädda inte för länge – då riskerar kakan att bli torr.
Förvaring
Förvara kakan i en lufttät burk i kylskåp i upp till 3 dagar. Den kan även frysas i skivor och tas fram vid behov.
Sammanfattning
Marmorerad sockerkaka med vaniljkräm och choklad är en enkel men imponerande kaka med både vacker utsida och krämig insida. Den passar perfekt när du vill bjuda på något hembakat, mjukt och extra gott.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
