🟡 Lyxiga saffransbullar med mandelmassa

Fyllning:

• 200 g mandelmassa
• 150 g smör (rumsvarmt)
• 1 msk vaniljsocker

👩‍🍳 Gör så här

1. Gör degen

Värm mjölken till fingervarm (ca 37°C) tillsammans med saffran.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.

Tillsätt ägg, socker och salt samt hälften av mjölet. Arbeta ihop degen i köksassistent eller för hand.

Tillsätt smöret och arbeta in det ordentligt.
Häll i resten av mjölet lite i taget tills du får en smidig deg.

Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk och glansig.
Låt jäsa i 30–35 minuter.

2. Förbered fyllningen

Riv mandelmassan fint.
Blanda med smör och vaniljsocker till en jämn och krämig fyllning.
Låt stå i rumstemperatur.

3. Forma bullarna

Ta upp degen på ett mjölat bakbord.
Kavla ut den till en kvadrat.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!