Låt såsen sjuda tills den blir tjock och len.

Smaka av med salt, vitpeppar och muskot.

3. Fyll cannellonin

Använd en spritspåse eller en liten sked och fyll varje cannellonirör med spenat- och ricottablandningen.

4. Montera formen

Bred ut ett lager béchamelsås i botten av en ugnsform.

Lägg cannellonin tätt bredvid varandra.

Häll resten av såsen över pastan så att allt täcks ordentligt.

Strö över mozzarella och parmesan.

5. Grädda

Sätt ugnen på 190°C.

Grädda i 35–40 minuter, eller tills pastan är mjuk och osten fått en gyllenbrun, bubblande yta.

Låt formen vila i cirka 10 minuter innan servering.

Serveringsförslag

Servera gärna med:

• En fräsch grönsallad.
• Vitlöksbröd.
• Ugnsrostade grönsaker.
• Körsbärstomater med basilika.
• Ett gott lantbröd.

Tips för bästa resultat

• Krama ur spenaten ordentligt så att fyllningen inte blir vattnig.
• Tillsätt lite citronskal för en frisk smak.
• Vill du ha mer protein kan du blanda i lite stekt svamp eller finhackad kyckling.
• Gör rätten dagen innan – smakerna utvecklas ännu mer över natten.

Förvaring

Förvara resterna i kylskåp i upp till 3 dagar.

Cannelloni går också utmärkt att frysa, både före och efter gräddning. Tina i kylskåp och värm sedan i ugnen tills rätten är genomvarm.

Sammanfattning

Cannelloni med spenat och ricotta är en klassisk italiensk rätt som kombinerar krämig ost, smakrik spenat och ett gyllene osttäcke i en härlig ugnsbakad gratäng. Den är enkel att laga, passar både till vardag och fest och kan förberedas i förväg. Med sin lena fyllning och gratinerade yta är detta ett recept som snabbt blir en favorit på middagsbordet.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!