Grädda i 45–55 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr.

Låt kakan svalna i formen cirka 10 minuter innan den stjälps upp på ett galler.

Serveringsförslag

Den här citronkakan passar utmärkt med:

• Vispad grädde
• Färska bär
• Vaniljglass
• En kopp kaffe eller te
• En klick citroncurd

Tips för bästa resultat

• Använd färskpressad citron för den bästa smaken.
• Riv bara det gula skalet – undvik det vita som kan vara beskt.
• Överarbeta inte smeten, då kan kakan bli kompakt.
• Låt kakan svalna helt innan du pudrar över florsocker.

Förvaring

Förvara citronkakan i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylskåp i upp till 5 dagar.

Den går också utmärkt att frysa i skivor i upp till 3 månader.

Vanliga frågor

Kan jag använda grekisk yoghurt?

Ja, det går bra. Om den är mycket tjock kan du späda den med någon matsked mjölk.

Kan jag använda lime istället för citron?

Absolut! Lime ger en lite annorlunda men mycket frisk smak.

Kan jag göra muffins av smeten?

Ja, fördela smeten i muffinsformar och grädda i cirka 18–22 minuter.

Kan jag tillsätta vallmofrön?

Ja, 1–2 matskedar vallmofrön passar mycket bra tillsammans med citron.

Slutsats

Den här saftiga citronkakan med yoghurt är ett säkert kort när du vill baka något enkelt men riktigt gott. Den är mjuk, luftig och fylld med frisk citronsmak som gör varje tugga till en njutning. Perfekt både till vardagsfikat och när du vill bjuda på något extra uppskattat.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!