Om du älskar mjuka och saftiga kakor kommer den här citronkakan att bli en ny favorit. Kombinationen av krämig yoghurt, färsk citron och en lätt, luftig smet ger en kaka som är både fräsch och oemotståndligt god. Den passar perfekt till eftermiddagsfikat, som dessert eller när du vill bjuda gästerna på något hembakat.
Den här kakan är enkel att baka och kräver inga avancerade tekniker. Resultatet blir en gyllene kaka med en mjuk smula och en härlig citrondoft som sprider sig i hela köket.
Varför älskar så många den här citronkakan?
Det finns många anledningar till att den här kakan blivit en favorit:
- Otroligt saftig tack vare yoghurten.
- Frisk och naturlig citronsmak.
- Enkel att baka med vanliga ingredienser.
- Perfekt till kaffe, te eller dessert.
- Håller sig mjuk i flera dagar.
- Lika god till vardags som vid festliga tillfällen.
Ingredienser
Till kakan
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2,5 dl naturell yoghurt
- 1 dl neutral matolja
- Rivet skal från 1 citron
- Saften från 1 citron
- 1 tsk vaniljsocker
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Till garnering (valfritt)
- Florsocker
- Tunna citronskivor
- Färsk mynta
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och mjöla en avlång brödform eller klä den med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker
Vispa ägg och socker ljust och riktigt pösigt.
3. Tillsätt de våta ingredienserna
Rör ner:
- Yoghurt
- Matolja
- Citronsaft
- Rivet citronskal
- Vaniljsocker
Blanda tills smeten är jämn.
4. Tillsätt de torra ingredienserna
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten.
Rör bara tills allt precis gått ihop.
5. Grädda
Häll smeten i formen.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
