Korvstroganoff är en klassisk vardagsrätt som är både snabb att laga och mycket uppskattad av hela familjen. Den krämiga såsen tillsammans med smakrik korv och milda kryddor gör rätten både mättande och god. Det är också en perfekt middag när du vill laga något enkelt utan att spendera för mycket tid i köket.
I den här varianten får såsen extra smak från tomatpuré, paprika och lite dijonsenap. Kombinationen ger en fyllig och balanserad smak som passar perfekt tillsammans med ris eller pasta.
Portioner
4 portioner
Tillagningstid
Ca 25 minuter
Ingredienser
-
500 g kycklingkorv eller middagskorv
-
1 gul lök
-
2 vitlöksklyftor
-
3 msk olja till stekning
-
2 msk tomatpuré
-
1 msk paprikapuré eller ajvar
-
1 msk paprikapulver
-
1 grönsaksbuljongtärning
-
4 dl matlagningsgrädde
-
1 tsk dijonsenap
-
1 msk kinesisk soja
-
1 tsk strösocker
-
1 msk finhackad persilja (färsk eller fryst)
-
½ tsk salt
-
1 krm nymalen svartpeppar
Gör så här
1. Stek korven
Skär korven i strimlor, cirka 1 cm tjocka. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek korven på medelvärme tills den får lite färg. Lägg sedan över korven på en tallrik och ställ åt sidan.
2. Fräs lök och vitlök
Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs löken i lite olja i samma stekpanna tills den mjuknar utan att få för mycket färg.
3. Tillsätt kryddor
Rör ner tomatpuré, paprikapuré eller ajvar samt paprikapulver. Låt allt steka tillsammans i cirka 2 minuter så att smakerna utvecklas.
4. Gör såsen
Häll i matlagningsgrädden och smula ner buljongtärningen. Tillsätt dijonsenap, soja och strösocker. Låt såsen puttra i cirka 5–7 minuter.
5. Blanda ihop rätten
Lägg tillbaka den stekta korven i pannan och tillsätt finhackad persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Serveringstips
Servera den krämiga korvstroganoffen tillsammans med kokt ris eller pasta. En enkel sallad eller några skivor gurka passar också bra till.
Det här är en klassisk och snabb middag som alltid går hem – perfekt när du vill laga något gott på kort tid.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
