Flätad ost- och skinkbröd – mjukt, saftigt och oemotståndligt
Om du letar efter ett bakverk som imponerar både med utseende och smak är det här receptet ett perfekt val. Det mjuka jästbrödet fylls med örtsmör, skinka och rikligt med smält ost innan det flätas och gräddas till gyllene perfektion. Resultatet blir ett luftigt, ostigt och saftigt bröd som passar lika bra till middag som till buffé eller helgfrukost.
Ingredienser
Till degen
- 500 g vetemjöl
- 25 g färsk jäst eller 7 g torrjäst
- 2,5 dl ljummen mjölk
- 50 g smält smör
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
Fyllning
- 250 g riven mozzarella
- 200 g rökt skinka eller kalkon, tärnad
- 2 kokta ägg, grovhackade
- 3 msk smält smör
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 3 msk hackad persilja
- 1 tsk oregano
- Lite svartpeppar
Pensling
- 1 uppvispat ägg
- Lite riven ost till topping (valfritt)
Gör så här
1. Förbered degen
Lös upp jästen i den ljumma mjölken. Tillsätt socker, ägg och smält smör.
Arbeta sedan in mjöl och salt tills du får en mjuk och smidig deg.
Knåda i cirka 8–10 minuter.
Täck degen och låt jäsa i ungefär 1 timme eller tills den har blivit dubbelt så stor.
2. Gör fyllningen
Blanda smält smör, vitlök, persilja och oregano.
Rör ihop skinkan, den rivna osten och de hackade äggen i en separat skål.
3. Kavla ut degen
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
