Fluffigt vitlöksbröd med örter – Krispigt utanpå och mjukt inuti
Om du älskar doften av nybakat bröd och smaken av smör, vitlök och färska örter kommer det här receptet snabbt att bli en favorit. Det här fluffiga vitlöksbrödet är enkelt att baka och får ett vackert rutmönster som gör att smöret och örterna tränger ner mellan bitarna. Resultatet blir ett saftigt, luftigt och smakrikt bröd som passar perfekt till soppor, grillat, pasta eller som ett lyxigt tilltugg.
Varför du kommer att älska detta recept
Det här brödet är:
- Enkelt att baka, även för nybörjare.
- Otroligt mjukt och luftigt.
- Fyllt med smak från vitlök, smör och färska örter.
- Perfekt att bryta i bitar och dela med familj och vänner.
- Lika gott nygräddat som lätt uppvärmt dagen efter.
Ingredienser
Till degen
- 500 g vetemjöl
- 7 g torrjäst eller 25 g färsk jäst
- 300 ml ljummet vatten
- 2 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 1½ tsk salt
Till vitlökssmöret
- 70 g smält smör
- 3 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 msk olivolja
- En nypa flingsalt
- Lite svartpeppar
Gör så här
- Blanda det ljumma vattnet med jäst och socker. Låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen börjar skumma.
- Tillsätt mjöl, salt och olivolja. Arbeta degen i 8–10 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Täck skålen med en bakduk och låt degen jäsa i ungefär en timme, eller tills den har blivit dubbelt så stor.
- Lägg degen på ett bakplåtspapper och forma den till en rund eller oval limpa.
- Skär försiktigt ett rutmönster i degen med en vass kniv, utan att skära helt igenom.
- Blanda smält smör, vitlök, persilja, gräslök, olivolja, salt och peppar.
- Pensla eller häll blandningen över brödet så att den rinner ner mellan rutorna.
- Låt brödet jäsa ytterligare 20–30 minuter.
- Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 20–25 minuter, tills brödet är gyllenbrunt och genomgräddat.
- Pensla gärna med lite extra vitlökssmör direkt när brödet kommer ut ur ugnen.
Serveringstips
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
