Frasiga pannkaksrullar med saftig köttfyllning – en familjefavorit som alltid går hem

Om du letar efter en maträtt som är både mättande, enkel att laga och uppskattad av hela familjen är dessa pannkaksrullar med köttfyllning ett utmärkt val. De tunna pannkakorna fylls med en smakrik köttfärsblandning, rullas ihop och steks sedan gyllene tills de blir härligt frasiga på utsidan och mjuka inuti.

De passar lika bra till vardagsmiddag som på buffé, och är dessutom perfekta att förbereda i förväg.

Ingredienser

Till pannkakorna

• 3 ägg
• 5 dl mjölk
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 msk neutral olja
• 1 nypa salt

Till fyllningen

• 500 g nötfärs eller kycklingfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk smör eller olja
• Salt efter smak
• Svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• Färsk persilja, hackad

Till stekning

• Smör eller olja

Så gör du

1. Stek köttfyllningen

Fräs löken i lite smör eller olja tills den blir mjuk. Tillsätt vitlöken och låt den fräsa någon minut innan köttfärsen läggs i.

Stek tills färsen är genomlagad och smulig. Krydda med salt, peppar, paprikapulver och oregano. Avsluta med hackad persilja och låt blandningen svalna något.

2. Gör pannkakorna

Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och vispa till en slät smet. Rör ner oljan.

Stek tunna pannkakor i en lätt smord stekpanna tills de fått fin färg på båda sidor.

3. Fyll och rulla

Lägg en lagom mängd köttfyllning på varje pannkaka.

Vik in kanterna och rulla ihop till täta rullar.

4. Stek rullarna

Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna.

Stek pannkaksrullarna på medelvärme tills de blir gyllenbruna och frasiga runt om.

Servera direkt medan de fortfarande är varma.

Serveringsförslag

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

Nästa »»