Tips för bästa resultat
- Krama ur zucchinin ordentligt – det är nyckeln till riktigt frasiga plättar.
- Tillsätt lite chiliflakes om du vill ha lite hetta.
- Byt ut mozzarella mot lagrad ost för en fylligare smak.
- Stek på medelvärme så att plättarna hinner bli genomstekta utan att brännas.
Förvaring
Förvara resterna i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm dem i stekpanna, ugn eller airfryer för att återfå den frasiga ytan.
Plättarna går även utmärkt att frysa i upp till 2 månader.
Vanliga frågor
Kan jag göra dem glutenfria?
Ja, ersätt vetemjölet med glutenfri mjölmix eller potatismjöl.
Kan jag baka dem i ugnen?
Absolut. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 °C i cirka 20–25 minuter. Vänd dem försiktigt halvvägs.
Vilken ost fungerar bäst?
Mozzarella ger en härligt krämig konsistens, medan parmesan tillför extra sälta och smak. Kombinationen av båda blir allra godast.
Sammanfattning
Frasiga zucchiniplättar med ost är ett enkelt recept som passar hela familjen. Med få ingredienser och minimal förberedelse får du gyllene, smakrika plättar som fungerar lika bra till vardagsmiddagen som på buffébordet. Servera dem med en god kall sås och en fräsch sallad för en komplett och riktigt god måltid
