1 gul lök
20 g färsk basilika
1 msk grön pesto
1 dl riven parmesanost
1 tsk vitlökspulver
1 ägg
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
1. Förbered tomatsåsen
Skala och finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk tillsammans med tomatpuré och oregano.
Tillsätt krossade tomater, vatten, socker eller honung, soja, vinäger, salt, svartpeppar och buljongtärningen. Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 5–7 minuter, tills den börjar bli mustig och smakrik.
2. Förbered frikadellerna
Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i cirka 5 minuter.
Skala och finhacka löken.
Blanda färsen med ägg, salt och svartpeppar. Tillsätt den svällda ströbrödsblandningen, hackad lök, finhackad basilika, pesto, parmesan och vitlökspulver. Rör ihop till en jämn smet.
Forma blandningen till stora frikadeller.
3. Stek frikadellerna
Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör. Stek frikadellerna snabbt så att de får lite färg runt om, men inte behöver bli helt genomstekta.
4. Låt frikadellerna sjuda i såsen
Lägg ner frikadellerna i tomatsåsen och låt dem sjuda i 10–15 minuter tills de är genomlagade och har tagit smak av såsen.
Servering
Servera frikadellerna tillsammans med nykokt pasta och toppa med riven parmesan och färsk basilika.
Detta är en varm, mustig och mycket smakrik rätt som passar perfekt både till vardagsmiddag och helgmiddag. 🍝🍅🌿
