Friterade potatis- och ostkroketter med bacon
Dessa gyllene potatis- och ostkroketter är krispiga utanpå, mjuka och krämiga inuti och fyllda med härlig smak av ost och bacon. De passar perfekt som snacks, förrätt, tillbehör eller som något extra gott till helgmyset. Med enkla ingredienser kan du göra en riktigt uppskattad rätt som både barn och vuxna gillar.
Ingredienser
Till kroketterna
- 700 g potatis
- 150 g riven ost, gärna cheddar eller mozzarella
- 100 g bacon, stekt och finhackat
- 1 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
- 2 msk hackad persilja, valfritt
Till panering
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg, uppvispade
- 2 dl ströbröd eller panko
Till fritering
- Neutral olja, till exempel rapsolja eller solrosolja
Gör så här
1. Koka potatisen
Skala potatisen och skär den i bitar. Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av ordentligt.
Mosa potatisen till ett slätt mos. Det är viktigt att moset inte är för blött, annars blir kroketterna svårare att forma.
2. Blanda fyllningen
Lägg potatismoset i en skål. Tillsätt riven ost, stekt bacon, ägg, vetemjöl, vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar.
Blanda allt till en fast smet. Om smeten känns för lös kan du tillsätta lite mer mjöl eller ställa den i kylskåpet i 20 minuter.
3. Forma kroketterna
Ta små portioner av smeten och forma dem till avlånga kroketter eller små bollar. Försök göra dem ungefär lika stora så att de tillagas jämnt.
4. Panera
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
