Fyllda kåldolmar är en älskad klassiker som kombinerar mjuka kålblad med en saftig fyllning av kött, ris och kryddor. När de bakas långsamt i en rik tomatsås blir resultatet otroligt smakrikt och perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen.
Den här varianten är inspirerad av traditionella kåldolmar men med en fyllig tomatsås som gör rätten extra saftig. Servera med potatis, bröd eller en fräsch sallad för en komplett måltid.
Därför kommer du att älska detta recept
- Klassisk comfort food för hela familjen.
- Saftiga och smakrika kåldolmar.
- Perfekt att förbereda i förväg.
- Passar utmärkt att frysa in.
- En komplett och mättande middag.
Ingredienser (6 portioner)
Till kålen
- 1 stort vitkålshuvud
- Rikligt med vatten
- 1 tsk salt
Till fyllningen
- 500 g nötfärs
- 500 g fläskfärs
- 2 dl kokt ris
- 1 gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 ägg
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk torkad oregano
- ½ tsk svartpeppar
- 1½ tsk salt
Tomatsås
- 700 ml passerade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk farinsocker
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk paprika
- 1 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Så gör du
1. Förbered kålbladen
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten.
Lägg försiktigt ner hela vitkålshuvudet.
Efter några minuter börjar bladen lossna.
Ta upp dem ett efter ett och låt svalna.
Skär bort den tjockaste delen av bladens mittnerv så blir de lättare att rulla.
2. Gör fyllningen
Blanda nötfärs, fläskfärs, kokt ris, lök, vitlök och ägg i en stor skål.
Tillsätt Worcestershiresås, paprika, oregano, salt och peppar.
Blanda tills allt är väl sammanfogat.
3. Forma kåldolmarna
Lägg ett kålblad på arbetsytan.
Placera cirka 2–3 matskedar fyllning i mitten.
Vik in sidorna och rulla ihop till ett tätt paket.
Fortsätt tills all fyllning är använd.
4. Förbered tomatsåsen
Blanda passerade tomater, tomatpuré, buljong, farinsocker, Worcestershiresås, paprika och olivolja i en kastrull.
Låt sjuda i cirka 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
