Gör så här
-
Lägg köttfärsen i en stor bunke. Finhacka löken, tomaterna och persiljan och tillsätt i färsen.
-
Tillsätt salt, peppar, vegeta, paprikapulver, grillkrydda och det okokta riset. Blanda ihop allt ordentligt till en jämn färsblandning. Täck bunken och låt stå i kylskåpet en stund medan du förbereder paprikorna.
-
Skölj paprikorna. Skär av toppen och ta bort kärnor och de vita hinnorna inuti.
-
Sätt ugnen på 200°C.
-
Fyll paprikorna med färsblandningen med hjälp av en sked eller med händerna. Fyll ungefär tre fjärdedelar av paprikan eftersom riset sväller under tillagningen.
-
Lägg paprikorna tätt i en smord ugnsform.
-
Häll försiktigt kokt vatten i formen tills det når ungefär halvvägs upp på paprikorna.
-
Täck formen med aluminiumfolie och baka paprikorna i ugnen i 30 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt baka i ytterligare 30–40 minuter tills paprikorna är mjuka och genomlagade.
Sås
-
Värm rapsolja i en kastrull och tillsätt mjölet. Rör om tills det blandas ordentligt.
-
Tillsätt paprikapulver och tomatpuré och rör om.
-
Häll i mjölken under konstant omrörning och låt såsen sjuda i cirka 2 minuter, tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Montering
-
Ta ut paprikorna ur ugnen och lyft försiktigt över dem på en tallrik.
-
Blanda såsen med lite av vätskan från ugnsformen så att den får extra smak.
-
Lägg tillbaka paprikorna i formen och häll såsen över.
-
Riv parmesan över paprikorna och ställ tillbaka formen i ugnen i 5–10 minuter tills osten har smält och fått lite färg.
Servering
Servera de fyllda paprikorna varma, gärna med lite bröd eller en enkel sallad. Den saftiga fyllningen tillsammans med den smakrika såsen gör detta till en klassisk och mycket uppskattad rätt som passar både till vardag och helg. 🌶️🍽️
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
