Fyllda paprikor är en populär rätt i många delar av Balkan och Östeuropa. Denna rustika och hemtrevliga maträtt består av söta paprikor fyllda med en smakrik blandning av köttfärs, ris, lök och kryddor. När paprikorna bakas i ugnen blir de mjuka och saftiga samtidigt som fyllningen får en djup och fyllig smak.
Det här är en rätt som passar perfekt både till familjemiddag och till matlådor. Den är enkel att laga, mättande och ofta ännu godare dagen efter när smakerna har fått utvecklas ordentligt. En krämig paprikasås och lite riven parmesan på toppen ger dessutom rätten en extra smakdimension.
Servera gärna de fyllda paprikorna med lite bröd eller en enkel sallad för en komplett måltid.
Ingredienser (6–7 portioner)
Fyllda paprikor
-
ca 500 g nötfärs
-
8 röda paprikor
-
1,5 dl ris (gärna risottoris)
-
1 liter kokt vatten
-
1 gul lök, finhackad
-
2 tomater, finhackade
-
ca 2 msk finhackad persilja
-
1 msk vegeta
-
1 msk paprikapulver
-
1 tsk salt
-
2 tsk grillkrydda
-
1 tsk svartpeppar
Sås
-
0,5 dl rapsolja
-
2 msk vetemjöl
-
1 msk paprikapulver
-
2 msk tomatpuré
-
salt och peppar
-
1,5 dl mjölk
-
ca 1 dl riven parmesan till topping
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
