Gratinerad Fylld Zucchinirulle – En Krämig Middagsfavorit som Alla Älskar

Letar du efter ett imponerande men enkelt recept? Då är denna gratinerade fyllda zucchinirulle precis vad du behöver! Tunna zucchiniskivor bakas ihop med ost till en mjuk botten som fylls med en krämig blandning av färskost, kyckling och grönsaker. Rulla ihop, gratinera och njut av en smakrik middag som passar både till vardag och fest.

Ingredienser

Till zucchinibotten

• 3 stora zucchini
• 250 g riven mozzarella
• 100 g riven parmesan
• 2 ägg
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk italiensk örtkrydda
• Salt och svartpeppar

Till fyllningen

• 300 g tillagad kyckling, strimlad eller hackad
• 200 g färskost
• 150 g riven mozzarella
• 1 liten paprika, fint tärnad
• 2 salladslökar, hackade
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk hackad persilja
• Salt och svartpeppar

Topping

• 100 g riven mozzarella
• 2 msk riven parmesan
• Lite färsk persilja

Gör så här

1. Förbered zucchinin

Sätt ugnen på 200°C.

Skiva zucchinin tunt på längden, gärna med mandolin. Lägg skivorna på hushållspapper och strö över lite salt. Låt vila i 15 minuter och torka sedan bort vätskan.

2. Gör botten

Lägg zucchiniskivorna tätt omlott på en plåt med bakplåtspapper så att de bildar en rektangel.

Blanda mozzarella, parmesan, ägg, vitlökspulver och italiensk örtkrydda. Fördela blandningen över zucchinin.

Grädda i cirka 25 minuter, tills ytan är gyllene och osten har smält.

3. Förbered fyllningen

Blanda färskost, kyckling, mozzarella, paprika, salladslök, vitlök och persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.

4. Rulla ihop

Låt zucchinibotten svalna några minuter.

Bred ut fyllningen jämnt över botten och rulla försiktigt ihop den från kortsidan till en tät rulle.

5. Gratinera

Lägg rullen i en ugnsform.

Strö över mozzarella och parmesan.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!