Gratinerad Hasselbackspotatis med Ost – Krispig Utanpå och Krämig Inuti
Letar du efter ett tillbehör som både ser imponerande ut och smakar fantastiskt? Då är denna gratinerade hasselbackspotatis med ost ett perfekt val. De tunna skivorna blir härligt krispiga i ugnen medan insidan förblir mjuk och krämig. Med smält ost mellan skivorna och en smakrik gräddsås blir detta en rätt som passar både till vardags och fest.
Ingredienser (4–6 portioner)
- 8 medelstora potatisar
- 200 g riven mozzarella
- 100 g riven cheddar
- 2 msk smält smör
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl riven parmesan
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk gräslök eller persilja till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Tvätta potatisarna noggrant och skär tunna skåror nästan hela vägen igenom utan att skära av dem helt.
- Blanda smält smör, olivolja och pressad vitlök.
- Pensla potatisarna generöst med blandningen och se till att den kommer ner mellan skivorna.
- Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och timjan.
- Lägg potatisarna i en smord ugnsform.
- Häll grädden runt potatisarna och strö över parmesanosten.
- Grädda i cirka 45 minuter.
- Ta ut formen och fördela mozzarella och cheddar mellan potatisskivorna.
- Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda ytterligare 15–20 minuter tills osten har smält och potatisarna är gyllenbruna.
- Garnera med hackad gräslök eller persilja före servering.
Serveringstips
Den här rätten passar utmärkt tillsammans med:
- Grillad kyckling
- Oxfilé eller entrecôte
- Fläskytterfilé
- Ugnsbakad lax
- En fräsch grönsallad
Den fungerar också som en vegetarisk huvudrätt tillsammans med en krämig sallad.
Tips för bästa resultat
- Välj potatisar av ungefär samma storlek så blir de färdiga samtidigt.
- Placera två träskedar eller ätpinnar på varsin sida om potatisen när du skär – då skär du inte igenom den av misstag.
- Pensla potatisarna en gång till med smörblandningen halvvägs genom gräddningen för extra saftighet.
- För ännu mer smak kan du lägga tunna skivor vitlök eller små ostbitar mellan skivorna innan de gräddas.
Variationer
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
