Tips för bästa resultat

• Använd färska ingredienser för den mest intensiva smaken.
• Värm aldrig oljan för hårt, då kan vitlöken bli besk.
• Förvara flaskan mörkt och svalt.
• Använd rena redskap när du tar olja ur flaskan.

Förvaring

Förvara oljan i kylskåp om den innehåller färsk vitlök och använd den inom 1–2 veckor för bästa kvalitet och livsmedelssäkerhet. Om du vill förvara oljan längre bör du sila bort de färska ingredienserna och följa säkra metoder för smaksatta oljor.

Vanliga frågor

Kan jag använda olivolja?

Ja, men en neutral olja låter kryddornas smak komma fram tydligare.

Kan jag tillsätta chili?

Absolut! Några torkade chiliflingor eller en färsk chili ger en härlig hetta.

Måste oljan silas?

Nej, men den blir klarare och enklare att använda om du silar den.

Kan jag använda torkad gurkmeja?

Ja, men färsk gurkmeja ger både kraftigare smak och vackrare färg.

Slutsats

Den här hemgjorda kryddoljan är ett enkelt sätt att lyfta smaken på många olika rätter. Med vitlök, ingefära, gurkmeja och kryddnejlika får du en aromatisk olja som passar lika bra till vardagsmat som till festligare middagar. En liten skvätt räcker långt och ger maten en härlig kryddig karaktär.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!