Att göra sin egen kryddolja hemma är både enkelt och ett fantastiskt sätt att ge vardagsmaten mer smak. Den här aromatiska oljan kombinerar vitlök, färsk ingefära, gurkmeja och kryddnejlika – ingredienser som tillsammans ger en varm, kryddig och fyllig smak.
Den passar utmärkt att använda i marinader, wok, grytor, ugnsrostade grönsaker eller som smakförhöjare i många olika maträtter. Förutom den goda smaken får du en vacker gyllene olja som håller länge när den förvaras på rätt sätt.
Observera: Den här kryddoljan är avsedd som en smakrik ingrediens i matlagning. Även om ingredienserna används traditionellt i många kök finns det inga garantier för att oljan kan förebygga eller behandla sjukdomar.
Varför tycker många om den här kryddoljan?
Den här kryddoljan uppskattas eftersom den:
- Är enkel att göra hemma.
- Ger maten en rik och kryddig smak.
- Passar till många olika rätter.
- Kan användas till marinader och stekning.
- Innehåller färska och naturliga ingredienser.
- Håller länge vid rätt förvaring.
Ingredienser
- 5 dl neutral matolja (raps- eller solrosolja)
- 6 vitlöksklyftor, skivade
- 5 cm färsk ingefära, skivad
- 5 cm färsk gurkmeja, skivad (eller 2 tsk gurkmejapulver)
- 1 msk hela kryddnejlikor
Gör så här
1. Förbered ingredienserna
Skala vitlök, ingefära och gurkmeja.
Skär dem i tunna skivor.
2. Värm oljan
Häll oljan i en kastrull.
Tillsätt vitlök, ingefära, gurkmeja och kryddnejlikor.
Värm försiktigt på låg värme i 15–20 minuter. Oljan ska bli varm men inte börja koka.
3. Låt dra
Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna helt.
Det ger kryddorna tid att utveckla sin smak.
4. Sila eller behåll kryddorna
Du kan sila oljan för en klarare konsistens eller låta kryddorna ligga kvar i flaskan för en kraftigare smak.
Häll över i en väl rengjord glasflaska med tätt lock.
Användningsområden
Den här kryddoljan passar perfekt till:
- Marinader för kyckling, fisk och kött
- Wok och stekta grönsaker
- Soppor och grytor
- Ugnsrostade rotfrukter
- Salladsdressingar
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
