Det finns något speciellt med hemgjord citronmarmelad. Den har en perfekt balans mellan sötma och syrlighet, en härlig citrusdoft och en len konsistens som gör den lika god på rostat bröd som till bakverk och desserter.
Den här klassiska marmeladen kräver bara några få ingredienser och är ett fantastiskt sätt att ta tillvara citronernas friska smak. Med väl rengjorda burkar håller den länge och blir dessutom en uppskattad present.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Intensiv och naturlig citronsmak.
- Perfekt balans mellan sött och syrligt.
- Enkel att göra hemma.
- Inga konstiga tillsatser.
- Passar till frukost, bakning och dessert.
Ingredienser
- 6 ekologiska citroner
- 1,2 liter vatten
- 1 kg strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Gör så här
- Tvätta citronerna noggrant.
- Skär dem i halvor och koka dem hela i vatten i cirka 45–60 minuter, tills de är riktigt mjuka.
- Låt citronerna svalna något.
- Ta bort eventuella kärnor och mixa eller finhacka citronerna till önskad konsistens.
- Häll tillbaka citronmassan i grytan.
- Tillsätt sockret och rör om tills det lösts upp.
- Låt marmeladen sjuda på låg värme i 20–30 minuter under omrörning.
- Gör ett marmeladprov på en kall tallrik. Om marmeladen stelnar lätt är den färdig.
- Häll upp den varma marmeladen i steriliserade glasburkar och förslut direkt.
Tips för bästa resultat
- Använd ekologiska citroner eftersom även skalen används.
- Vill du ha en mildare smak kan du minska mängden skal något.
- Tillsätt lite färsk ingefära för en kryddig ton.
- En nypa vanilj ger en rundare och mjukare smak.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
