Det finns få saker som slår smaken av hemlagad jordgubbssylt. Med sin intensiva bärsmak och naturliga sötma passar den perfekt på nybakat bröd, pannkakor, våfflor, yoghurt eller som fyllning i bakverk.
Att göra egen sylt är både enkelt och roligt. Med några få ingredienser kan du bevara smaken av sommarens jordgubbar och njuta av den året om.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Bara några få ingredienser.
- Klar på cirka 30 minuter.
- Rik och naturlig jordgubbssmak.
- Perfekt till frukost och bakning.
- Håller länge i rena glasburkar.
Ingredienser
- 1 kg färska jordgubbar
- 500–700 g strösocker (justera efter hur söta bären är)
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 1 påse syltsocker eller 1–2 tsk pektin (valfritt, för fastare konsistens)
Gör så här
- Skölj jordgubbarna noggrant och ta bort blasten.
- Skär de större bären i mindre bitar.
- Lägg jordgubbarna i en stor kastrull tillsammans med citronsaften.
- Koka upp på medelhög värme och låt sjuda i cirka 10 minuter medan du rör om då och då.
- Tillsätt sockret och fortsätt röra tills det har löst sig helt.
- Om du använder syltsocker eller pektin följer du anvisningarna på förpackningen.
- Låt sylten koka ytterligare 5–10 minuter tills den fått önskad konsistens.
- Skumma av ytan om det bildas skum.
- Häll upp den heta sylten i väl rengjorda och steriliserade glasburkar.
- Sätt på lock direkt och låt burkarna svalna.
Tips för bästa resultat
- Använd mogna och smakrika jordgubbar.
- Smaka av innan du tillsätter allt socker – vissa jordgubbar är naturligt mycket söta.
- Vill du ha en slätare sylt kan du mosa bären lätt med en potatisstöt under kokningen.
- För en extra fyllig smak kan du tillsätta lite vaniljpulver eller en vaniljstång.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
