Inlagda grönsaker – krispiga, smakrika och enkla att göra hemma
Inlagda grönsaker är ett fantastiskt sätt att ta vara på säsongens skörd och samtidigt ha ett smakrikt tillbehör redo i kylskåpet. Kombinationen av gurka, morötter, paprika och lök ger en härlig balans mellan syra, sötma och krispighet.
De passar lika bra till grillat kött och fisk som på smörgåsar, hamburgare eller som en del av en buffé.
Ingredienser (ca 6 burkar)
- 3 gurkor
- 4 morötter
- 2 röda paprikor
- 2 gula paprikor
- 2 rödlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 dl färsk dill
- 1 msk svartpepparkorn
- 2 tsk senapsfrön
- 2 lagerblad
Lag
- 1 liter vatten
- 5 dl ättikssprit 12 %
- 4 dl strösocker
- 2 msk salt
Gör så här
1. Förbered grönsakerna
Skölj alla grönsaker noggrant.
Skiva gurkor och morötter tunt.
Skär paprikan i strimlor och rödlöken i tunna skivor.
Skala vitlöksklyftorna.
2. Sterilisera burkarna
Diska glasburkar och lock noggrant.
Värm burkarna i ugnen på 100 °C i cirka 10 minuter eller skölj dem med kokande vatten.
3. Koka lagen
Blanda vatten, ättika, socker och salt i en kastrull.
Koka upp under omrörning tills socker och salt har löst sig.
Låt lagen svalna något.
4. Fyll burkarna
Varva grönsaker, dill, vitlök, lagerblad, senapsfrön och pepparkorn i burkarna.
Häll den varma lagen över grönsakerna så att allt täcks helt.
Sätt på locken direkt.
5. Låt mogna
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
