Om jordgubbarna är fasta, luktar normalt och inte visar några tecken på mögel eller röta kan du sortera dem noggrant.
Ta bort alla skadade och övermogna bär. Skölj de resterande jordgubbarna under kallt, rinnande vatten och låt dem rinna av ordentligt. Ät dem helst samma dag.
Det går också att använda dem i en rätt som värms upp, exempelvis sylt, kompott eller en bakad dessert. Uppvärmning kan kännas mer tilltalande, men den gör inte en möglig eller rutten jordgubbe lämplig att äta. Frukt som redan är förstörd ska alltid kastas.
Behöver jordgubbar blötläggas i saltvatten?
Ett saltbad är inte nödvändigt för normal rengöring av köpta jordgubbar. Det kan avslöja larver, men det innebär inte att alla jordgubbar måste behandlas på detta sätt.
FDA rekommenderar att färska frukter och grönsaker sköljs ordentligt under rinnande vatten. Tvål, diskmedel och andra rengöringsprodukter bör inte användas, eftersom fruktens porösa yta kan absorbera ämnen som inte är avsedda att ätas.
Ett långt saltbad kan också påverka jordgubbarnas smak och konsistens. Bären suger lätt åt sig vatten, blir mjukare och håller kortare tid efteråt.
Så tvättar du jordgubbar på ett säkert sätt
Börja med att tvätta händerna och se till att durkslag, skål och arbetsyta är rena.
Sortera sedan bort bär som är mögliga, slemmiga eller kraftigt skadade. Lägg de friska jordgubbarna i ett durkslag och skölj dem försiktigt under kallt, rinnande vatten. Gnugga inte hårt, eftersom skalet lätt skadas.
Låt bären rinna av och torka dem försiktigt med rent hushållspapper. Ta helst bort bladen först när bären ska ätas eller användas. Om bladen avlägsnas före sköljningen kan jordgubbarna suga åt sig mer vatten genom den öppna delen.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
