Kål är mycket bra för hälsan – men dessa fyra grupper bör vara försiktiga
Kål är en av de mest näringsrika grönsakerna du kan äta. Den är rik på vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer som kan bidra till en hälsosam kost. Oavsett om du föredrar vitkål, rödkål, grönkål eller savojkål är den ett populärt inslag i många maträtter världen över.
Trots sina många hälsofördelar passar kål inte lika bra för alla. För vissa personer kan stora mängder orsaka besvär eller kräva extra försiktighet. Här är fyra grupper som bör vara medvetna om hur kål kan påverka dem.
Varför är kål så nyttigt?
Kål innehåller bland annat:
- C-vitamin
- K-vitamin
- Folat
- Kalium
- Fibrer
- Antioxidanter
Den kan bidra till en varierad och näringsrik kost och är dessutom kalorisnål.
1. Personer med känslig mage eller IBS
Kål innehåller fibrer och vissa kolhydrater (FODMAPs) som hos känsliga personer kan orsaka:
- Uppblåsthet
- Gaser
- Magknip
Om du har IBS eller återkommande magbesvär kan det vara bra att prova mindre portioner eller se om tillagad kål fungerar bättre än rå.
2. Personer som tar blodförtunnande läkemedel
Kål innehåller mycket vitamin K, som spelar en viktig roll för blodets koagulation.
Om du använder blodförtunnande läkemedel, exempelvis warfarin, behöver du vanligtvis inte undvika kål helt, men det är viktigt att hålla ett jämnt intag av vitamin K och följa råd från din läkare eller dietist.
3. Personer med vissa sköldkörtelproblem
Kålväxter innehåller naturliga ämnen som i mycket stora mängder kan påverka kroppens upptag av jod.
För de flesta människor är detta inget problem, särskilt om kosten inn
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
