Kåldolmar med köttfärs – En klassisk och smakrik familjefavorit

babyry.storeon
  • Skär bort den tjockaste delen av varje kålblad om det behövs för att göra dem lättare att rulla.
  • Lägg en lagom mängd fyllning mitt på varje blad. Vik in sidorna och rulla ihop till täta dolmar.
  • Placera kåldolmarna tätt i en ugnsform med skarven nedåt.
  • Blanda passerade tomater, tomatpuré, buljong, olivolja, oregano, socker, salt och peppar. Häll såsen över dolmarna.
  • Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 180 °C i cirka 45 minuter.
  • Ta bort folien och låt dolmarna få fin färg i ytterligare 15–20 minuter.
  • Servera varma med kokt potatis, potatismos eller nybakat bröd.

    • Tips för bästa resultat

    • Förväll kålbladen ordentligt så blir de lätta att rulla utan att spricka.
    • Blandfärs ger extra saftiga dolmar, men nötfärs fungerar också utmärkt.
    • Lite riven morot i fyllningen ger både sötma och extra saftighet.
    • Låt rätten vila några minuter före servering så håller dolmarna formen bättre.

    Variationer

    • Byt ut riset mot kokt bulgur eller quinoa.
    • Tillsätt riven ost i fyllningen för en krämigare konsistens.
    • Gör en vegetarisk variant med linser, ris och svamp.
    • Krydda med spiskummin eller rökt paprika för en annorlunda smak.

    Förvaring

    Kåldolmar håller sig 3–4 dagar i kylskåp i en lufttät burk. De går även utmärkt att frysa i upp till 3 månader. Tina långsamt i kylskåp och värm sedan i ugn eller kastrull tillsammans med lite extra tomatsås.

    Denna klassiska rätt är både mättande, näringsrik och full av härliga smaker. Perfekt för vardagsmiddagar, familjesammankomster eller när du vill bjuda på något riktigt hemlagat och uppskattat.

    För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

    «« Föregående