Många tror att kristalliserad honung är gammal eller dålig.

Tvärtom är kristallisering en naturlig process för många sorters äkta honung och säger inget om kvaliteten.

Vanliga myter om honung

"Äkta honung sjunker alltid i vatten"

Det stämmer inte. Resultatet påverkas av temperatur, mängd vatten och honungens sammansättning.

"Honung som inte kristalliserar är falsk"

Inte heller detta stämmer. Vissa honungssorter förblir flytande under lång tid beroende på sin naturliga sammansättning.

"Luftbubblan avslöjar allt"

Det finns inga tillförlitliga bevis för att luftbubblans rörelse kan avgöra om honung är äkta eller inte.

Så förvarar du honung

• Förvara den i rumstemperatur.
• Sätt alltid på locket ordentligt.
• Undvik direkt solljus.
• Förvara den inte i kylskåp eftersom den då kristalliserar snabbare.

Sammanfattning

Att vända honungsflaskan upp och ner kan vara ett intressant experiment, men det är inte ett tillförlitligt sätt att avgöra om honungen är äkta. Det bästa sättet är att välja produkter från seriösa producenter, läsa etiketten noggrant och köpa från biodlare eller välkända tillverkare när det är möjligt.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!