På sociala medier sprids ofta påståendet att du enkelt kan avgöra om honung är äkta genom att vända flaskan upp och ner och titta på luftbubblan eller hur honungen rinner. Det kan verka som ett smart knep, men sanningen är att det inte går att avgöra honungens äkthet på det sättet.
Hur snabbt honungen rinner påverkas av många faktorer, bland annat vattenhalt, temperatur, vilken typ av blommor bina har samlat nektar från och hur honungen har lagrats. Därför kan både äkta och oäkta honung bete sig på liknande sätt.
Varför fungerar inte flasktestet?
Honungens konsistens varierar naturligt.
Den påverkas bland annat av:
- Temperaturen.
- Vattenhalten.
- Blomsort och ursprung.
- Hur länge honungen har lagrats.
- Om honungen är flytande eller kristalliserad.
Det betyder att en trög honung inte automatiskt är äkta och en tunnare honung inte automatiskt är falsk.
Hur kan du välja honung med större säkerhet?
Läs etiketten
Välj gärna honung där ursprungslandet tydligt anges och där innehållet endast är 100 % honung.
Köp från en lokal biodlare
Lokala biodlare kan ofta berätta var honungen kommer ifrån och hur den har producerats.
Var uppmärksam på priset
Extremt billig honung kan ibland vara en signal om att produkten inte håller samma kvalitet, men priset är ingen garanti i sig.
Kristallisering är normalt
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
