Servera muffinsen ljumna tillsammans med en kopp kaffe, te eller ett glas kall mjölk. De är också fantastiska med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass som dessert.
Förvaring
Förvara muffinsen i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till tre dagar. De kan även frysas i upp till två månader. Tina dem i rumstemperatur och värm gärna några sekunder i mikrovågsugnen innan servering för att få tillbaka den nybakade känslan.
Variationer
- Tillsätt rivet citronskal för en frisk smak.
- Blanda ner små bitar av äpple i smeten.
- Strö i några chokladknappar för en extra lyxig variant.
- Byt ut vaniljen mot en nypa kardemumma för en mer nordisk smak.
Tips för bästa resultat
- Använd rumstempererade ingredienser för en jämn smet.
- Fyll inte formarna för mycket – då får muffinsen en fin och jämn form.
- Rulla muffinsen i kanelsocker medan de fortfarande är ljumna så fastnar blandningen bättre.
Vanliga frågor
Kan jag göra dem dagen innan?
Ja, de håller sig saftiga och goda till nästa dag om de förvaras lufttätt.
Kan jag använda margarin istället för smör?
Ja, men riktigt smör ger en fylligare smak och en mjukare konsistens.
Går det att göra dem glutenfria?
Ja, använd en glutenfri mjölmix avsedd för bakning och följ samma tillvägagångssätt.
Sammanfattning
Dessa kanel- och sockermuffins är ett enkelt och uppskattat bakverk som passar vid alla tillfällen. De är mjuka, luftiga och har den klassiska smaken av kanel och socker som gör dem svåra att motstå. Med några få ingredienser och enkla steg kan du snabbt baka ett hembakat fika som hela familjen kommer att uppskatta.
