Kanel- och sockermuffins – Mjuka, saftiga och oemotståndliga

Det finns få bakverk som känns lika hemtrevliga som nybakade muffins täckta med ett generöst lager kanel och socker. Med sin gyllene yta, mjuka insida och härliga doft passar de perfekt till morgonkaffet, eftermiddagsfikat eller som en söt överraskning till familj och vänner. Det bästa av allt är att de är enkla att baka och kräver vanliga ingredienser som de flesta redan har hemma.

Varför kommer du att älska dessa muffins?

Dessa muffins är luftiga, saftiga och har en utsökt smak av smör, vanilj och kanel. Kombinationen av den mjuka kakan och det knapriga lagret av kanelsocker gör dem extra goda. De passar lika bra till vardags som vid kalas eller högtider.

Ingredienser

Till muffinsen

• 250 g vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 100 g strösocker
• 2 ägg
• 120 ml mjölk
• 100 g smält smör
• 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

Till kanelsockret

• 80 g strösocker
• 2 tsk malen kanel
• 50 g smält smör

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 180°C och smörj en muffinsplåt eller använd muffinsformar.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
3. Vispa ihop ägg och socker tills blandningen blir ljus och fluffig.
4. Tillsätt mjölk, smält smör och vanilj och rör om.
5. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna och blanda till en slät smet. Överarbeta inte smeten.
6. Fyll muffinsformarna till cirka två tredjedelar.
7. Grädda i 18–22 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
8. Låt muffinsen svalna några minuter innan de tas ur formen.
9. Pensla varje muffins med smält smör och rulla dem sedan i en blandning av socker och kanel.

Serveringstips

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

Nästa »»