Klassisk kycklingsoppa med grönsaker – värmande, mättande och full av smak
Det finns få rätter som känns lika tröstande som en skål hemlagad kycklingsoppa. Med mört, strimlat kycklingkött, färska grönsaker och en smakrik buljong är den här soppan perfekt för kyliga dagar, när du vill ha en lätt middag eller bara längtar efter något riktigt hemlagat.
Den är enkel att laga, rik på smak och passar hela familjen.
Ingredienser (6 portioner)
- 600 g kycklingfilé eller kokt kyckling
- 2 msk smör eller olivolja
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 morötter, tärnade
- 2 stjälkar selleri, skivade
- 1 liter kycklingbuljong
- 3 dl vatten
- 2 potatisar, tärnade (valfritt)
- 1 lagerblad
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk färsk dill, hackad
- 2 msk färsk persilja, hackad
Gör så här
- Hetta upp smör eller olja i en stor kastrull.
- Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
- Tillsätt morötter, selleri och eventuellt potatis och låt fräsa ett par minuter.
- Häll i kycklingbuljong och vatten.
- Lägg i lagerblad och timjan.
- Om du använder rå kyckling, lägg ner filéerna och låt sjuda i cirka 20 minuter tills de är genomkokta.
- Ta upp kycklingen och dra isär den med två gafflar.
- Lägg tillbaka den strimlade kycklingen i soppan.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Rör ner dill och persilja precis före servering.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
