Letar du efter en middag som är krämig, mättande och full av smak? Då är den här blomkålsgratängen ett utmärkt val. Mör blomkål kombineras med potatis, smakrik kalkon och en len ostsås som gratineras tills ytan blir gyllene och bubblande.
Det är en perfekt rätt både till vardags och när du vill bjuda familj eller vänner på något riktigt gott.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Enkelt att laga.
- Krämigt och smakrikt.
- Fullt av grönsaker.
- Perfekt att förbereda i förväg.
- Passar både som huvudrätt och tillbehör.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud
- 600 g potatis
- 200 g rökt kalkon, tärnad
- 2 dl riven mozzarella
- 2 dl riven lagrad ost (cheddar eller prästost)
- 50 g riven parmesan
Ostsås
- 3 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk dijonsenap
- Salt
- Svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan eller oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Skala potatisen och skär den i tunna skivor.
- Dela blomkålen i mindre buketter.
- Koka potatisen i cirka 5 minuter och blomkålen i 3–4 minuter. Häll av vattnet.
Gör ostsåsen
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa ner mjölet och låt det fräsa i en minut.
- Tillsätt mjölken lite i taget under vispning.
- Häll i grädden och låt såsen sjuda tills den tjocknar.
- Rör ner vitlök, dijonsenap, hälften av mozzarellan och den lagrade osten.
- Krydda med salt, peppar och timjan.
Montera gratängen
- Lägg potatis, blomkål och kalkon i en smord ugnsform.
- Häll ostsåsen över och blanda försiktigt.
- Toppa med resten av mozzarellan och parmesanen.
- Grädda i 25–30 minuter tills gratängen är gyllene och bubblande.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
