Det finns få rätter som känns lika värmande och tröstande som en skål hemlagad broccolisoppa. Den är krämig, mättande och full av god smak samtidigt som den är enkel att laga med vanliga ingredienser.
Den här soppan passar perfekt som en snabb vardagsmiddag, en lätt lunch eller som förrätt när du vill bjuda på något riktigt gott. Servera gärna med nybakat bröd för en komplett måltid.
Därför kommer du att älska den här soppan
- Klar på cirka 30 minuter.
- Krämig och fyllig.
- Full av smak.
- Enkel att laga.
- Perfekt för hela familjen.
Ingredienser
- 1 stort broccolihuvud
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 medelstora potatisar, skalade och tärnade
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 2 dl riven lagrad ost, gärna cheddar eller prästost
- 2 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar
- Lite persilja eller gräslök till garnering
Gör så här
- Smält smöret i en stor kastrull.
- Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka utan att ta färg.
- Tillsätt potatis och broccoli i mindre bitar.
- Häll över grönsaksbuljongen och låt koka i cirka
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
