Den här soppan passar utmärkt tillsammans med:

• Rostat surdegsbröd
• Vitlöksbröd
• Focaccia
• Grön sallad med citronvinägrett
• Grillad halloumi
• Ugnsrostade grönsaker

Variationer

Med kyckling

Tillsätt strimlad grillad kyckling för en ännu mer mättande måltid.

Med grönkål

Rör ner hackad grönkål eller spenat de sista minuterna av koktiden.

Vegansk version

Byt ut grädden mot havregrädde eller kokosgrädde och uteslut parmesan.

Med pasta

Tillsätt en näve små pastaformer mot slutet av koktiden för en matigare soppa.

Näringsvärde (cirka per portion)

• Kalorier: 340 kcal
• Protein: 14 g
• Fett: 15 g
• Kolhydrater: 34 g
• Fibrer: 11 g

Näringsvärdena är ungefärliga och kan variera beroende på vilka produkter som används.

Förvaring

Förvara soppan i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 4 dagar.

Den går också utmärkt att frysa i upp till 3 månader.

Värm försiktigt på spisen och tillsätt eventuellt en skvätt buljong eller vatten om soppan blivit för tjock.

Vanliga frågor

Kan jag använda torkade bönor?

Ja. Blötlägg och koka dem enligt anvisningarna innan de används i receptet.

Vilken citron passar bäst?

En färsk ekologisk citron ger mest smak och ett aromatiskt skal.

Kan jag göra soppan utan grädde?

Absolut. Den blir fortfarande krämig tack vare de mixade bönorna.

Passar soppan som matlåda?

Ja, den håller sig mycket bra och smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna har fått utvecklas.

Sammanfattning

Krämig citron- och vita bönsoppa är en lättlagad rätt som kombinerar lena bönor, färska grönsaker och frisk citron i en perfekt balans. Den är näringsrik, mättande och passar året om – oavsett om du vill ha en värmande middag under kalla dagar eller en lätt och fräsch lunch. Serverad med nybakat bröd blir den en komplett måltid som garanterat uppskattas av både familj och gäster.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!