Krämig karamellcheesecake – en sammetslen dessert som imponerar varje gång
Om du älskar cheesecake kommer den här karamellcheesecaken att bli en ny favorit. Med en smörig kexbotten, en silkeslen färskostfyllning och ett glansigt lager karamellsås är den både elegant och otroligt god. Den krispiga toppingen av kexsmulor ger dessutom en härlig kontrast till den lena fyllningen.
Den här desserten passar perfekt till födelsedagar, helgmiddagar eller när du vill bjuda familj och vänner på något riktigt lyxigt. Den kan förberedas dagen innan och smakar faktiskt ännu bättre efter en natt i kylskåpet.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Sammetslen och krämig konsistens.
- Ljuvlig smak av karamell.
- Enkel att förbereda i god tid.
- Perfekt till fest och fika.
- Vacker dessert som imponerar på gästerna.
Ingredienser
Botten
- 250 g digestivekex
- 100 g smält smör
Cheesecakefyllning
- 600 g färskost
- 2 dl crème fraîche
- 1½ dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk vaniljextrakt
Karamelltopping
- 2 dl karamellsås (dulce de leche eller färdig karamellsås)
- 4–5 digestivekex, krossade
Gör så här
1. Förbered bottnen
Sätt ugnen på 175°C.
Krossa digestivekexen till fina smulor och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten på en springform (22–24 cm).
Grädda bottnen i 10 minuter och låt den svalna.
2. Gör fyllningen
Vispa färskosten mjuk tillsammans med socker och vaniljsocker.
Rör ner crème fraîche, vanilj och majsstärkelse.
Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda försiktigt tills smeten är helt slät.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
