Om du älskar saftiga kakor med en tropisk touch kommer den här kokoskakan att bli en ny favorit. Den mjuka bottnen toppas med ett generöst lager len vaniljkräm och ett täcke av kokos som ger både härlig smak och fin konsistens.

Den passar lika bra till eftermiddagsfikat som på kalaset eller när du vill bjuda på något extra gott utan att lägga timmar i köket.

Varför du kommer att älska det här receptet

• Mjuk och saftig kaka.
• Krämig vaniljfyllning.
• Riklig mängd kokos ger fantastisk smak.
• Enkel att baka med vanliga ingredienser.
• Perfekt att förbereda dagen innan.

Ingredienser

Till kakan

• 4 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl mjölk
• 150 g smält smör
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt

Till vaniljkrämen

• 5 dl mjölk
• 1 dl strösocker
• 2 äggulor
• 4 msk majsstärkelse
• 2 tsk vaniljsocker
• 30 g smör

Topping

• 3–4 dl riven kokos

Gör så här

1. Baka kakan

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt.

Tillsätt mjölk och smält smör.

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en separat skål och vänd ner i smeten.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!