Ställ cheesecaken i kylskåpet i minst 4–6 timmar, gärna över natten, så att den hinner stelna ordentligt.

Tips för bästa resultat

• Låt alla mejeriprodukter bli rumstempererade innan du börjar.
• Använd en springform med löstagbar kant för ett snyggt resultat.
• Dagen efter smakar cheesecaken ofta ännu bättre.
• Garnera gärna med färska körsbär eller lite riven mörk choklad före servering.

Variationer

• Byt ut körsbären mot hallon, blåbär eller jordgubbar.
• Tillsätt lite riven citron i fyllningen för en friskare smak.
• Gör en chokladbotten genom att använda chokladkex istället för digestive.

Serveringsförslag

Servera cheesecaken väl kyld tillsammans med nyvispad grädde, färska bär eller en kopp kaffe. Den är en perfekt dessert efter grillmiddagen eller som ett lyxigt inslag på sommarens kalas.

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta körsbär?

Ja, låt dem tina något och häll bort överflödig vätska innan de används.

Hur länge håller cheesecaken?

Den håller sig fräsch i kylskåp i upp till 4 dagar.

Kan den frysas?

Ja. Frys den utan garnering i upp till två månader. Tina långsamt i kylskåpet innan servering.

Måste jag använda gelatin?

Gelatin ger cheesecaken sin fasta konsistens, men du kan även använda agar agar om du vill ha ett vegetariskt alternativ.

Sammanfattning

Den här krämiga körsbärscheesecaken utan ugn är en dessert som kombinerar en spröd botten, len färskostkräm och ett glansigt lager av saftiga körsbär. Enkel att förbereda, imponerande att servera och garanterat uppskattad av både familj och gäster. Ett recept som snabbt blir en favorit året om.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!